Japansk Prograde Santoku-kniv i Rustfrit Stål

Japansk Santoku-kniv i rustfrit stål fra PROGRADE, 16 cm lang klinge smedet i Tsubame-Sanjo

Denne Prograde Santoku-kniv fra Shimomura er fremstillet i Tsubame-Sanjo i Niigata-regionen, der siden Edo-perioden har været kendt for sit håndværksmæssige ekspertise inden for knivfremstilling, og er et udtryk for japansk håndværksmæssig perfektion. Klingen af rustfrit molybdæn-vanadiumstål er håndslibet til en fin skarphed, der sikrer en skarp skærekant, der holder længe og er korrosionsbestandig. Skæftet er udelukkende fremstillet af rustfrit stål og er støbt i ét stykke med bladet: et enkelt design, der er let at rengøre og ligger godt i hånden, selv efter flere timers madlavning. Som navnet antyder, er det en alsidig kniv (santoku betyder bogstaveligt talt »tre dyder«), der skærer lige så godt i grøntsager som i kød eller fisk, og den vil hurtigt blive den kniv, du griber til uden at tænke over det.